А знаете почему приверженцы правильного питания запрещают майонез на самом деле?
Нет? Давайте для начала посмотрим из чего он состоит: яйца, растительное масло, горчица, капля уксуса и вкусовые добавки. Что в них такого страшного? Почему по отдельности яйца и растительное масло приветствуются в рационе этими же «товарищами», а майонез никак нельзя?
Скажете — консерванты? Так и в вашем любимом диетическом йогурте этих самых консервантов полным полно. Или вы думаете, что йогурт со своими «живыми бактериями» самостоятельно убивает напрочь все микроорганизмы, которые способствуют порче продуктов? Ага, как же!
Если вы боитесь консервантов в целом, предпочитаете домашнюю продукцию, которую готовите сами (не бабушка на рынке — ей я доверяю еще меньше, чем производствам, временами), то честь вам и хвала! Только у меня лично нет такого количества времени, чтобы заменить для своей семьи всю магазинную продукцию на продукцию домашнего приготовления.
Вернемся к майонезу. Его запрещают по причине, что с ним легко перебрать объем калорий.
Для добавки в салат, в силу его консистенции, нужен бОльший объем, чтобы он равномерно распределился по продуктам. Растительного масла для заправки требуется в разы меньше.
К примеру: для заправки небольшой чашки овощей — вам потребуется примерно чайная ложка растительного масла — это 40 ккал, а майонеза вы положите столовую ложку с небольшой горкой — 90 ккал. Вот именно здесь и «собака порылась».
Запретив майонез и подобные ему продукты, вы незаметно снижаете свою суточную калорийность.
Сама лично неровно дышу к одному салату, «Мужской» его название. Он делается из нарезанных яичных блинчиков, отварной куриной грудки, чеснок. И заправить его маслом или сметаной — по мне так какое-то кощунство. Поэтому использую только майонез. Правда сам салат делаю по великим праздникам;) Это важно!
В повседневной жизни салаты на основе майонеза не ем. Не потому, что майонез отравляет мой организм. Потому что люблю много кушать, а поправляться в мои планы не входит.
Нужно уметь оценивать ваш аппетит и калорийность еды, которую употребляете! Не умеете — обращайтесь;)
А вы все еще боитесь майонеза?
P.s. я еще временами белый хлеб ем